상품 스펙 설명 합니다.

구성 : 홍게 3kg

중량/사이즈 :  3kg(9~11미), 자숙 후 2kg 내외

※ 자숙 후 중량은 30~40% 감소합니다.

※ 몸통 및 내장 수율 80%내외,
다리수율 80%~90% 이상

※ 필히 자숙해서 보내드립니다.

생물여부 : 생물

원산지 : 국내산(포항)

성분표시 : 홍게 100%

포장방식 : 비닐실링

왜 여기서 사야 할까요?

죽도시장 홍게경력 20년!

20년동안 게쟁이로 살았습니다.

그래서 제 홍게는 배위에 가서 제가! 선별합니다.

어디가서 선어 섞어 쓰지 않고 진짜 활홍게만 취급해요.

선어? 나도 못먹는 게를 누구를 줍니까.

제 수산물 철학에선 용납이 안 됩니다.

홍게 맛을 좌지우지 하는 것은 작업자의 태도에 달렸습니다.

직접 내눈으로 보고 작업하고 제가 직접 입 다 따지 않는 이상은 안 팝니다.

활어로 엄격히 선별하고 선어는 과감하게 버립니다.

내장이 미친듯 짜면 입을 안 따고 작업한거고 살맛까지 짜다면 그건 선어입니다.

자신있게 말씀드립니다.

저렴한데 알차게 잘 먹었다 소리 듣게 끔 작업 하겠습니다.

요리 방법 추천해 드릴게요.

1. 큰 냄비에 물 증기가 날 정도의 소량 200ml정도 담아주세요.

2. 물이 끓으면 홍게 배가 하늘을 향하게 차곡 차곡 담아주세요.

3. 5분만 끓이면 끝!

*찜판 깔지 않고 데워주세요.

(쪄버릴 경우엔 살이 마를 수 있습니다.)

양이 이 정도 돼요.

3~4인분

자주 오는 질문/팁 방출

먹을거로 장난치지 않습니다.

게만 수십년 찌다보니 선어 즉 죽은 홍게는 취급 안 해요.

홍게는 금어기 빼곤 다 나옵니다.

없으면 내일팔면되고 또 없으면 모레 팔면됩니다.

천원 이천원 더 벌자고 장난치는 사람은 단언컨대 다 망합니다.

전 그런 사람이 되고싶진 않아요.

무조건 활홍게만 작업하고 배에서부터 죽은건 과감히 버립니다.

연지홍게 특성상 사이즈는 작지만 먹을만한 식품으로 보답하겠습니다.

그리고 상품에 대해선 책임지겠습니다.

문제가 있으면 꼭 연락주세요.

 홍게 아가미와 내장이 검은색이에요!

홍게는 먹이에 따라서 내장색이 바뀝니다.

많은 사람들은 녹장 황장만 멀쩡한 줄 알아요.

그건 잘못된 지식입니다.

바닷속 수 많은 먹이를 먹고 자란 홍게 경우엔 먹이에 따라서 내장과 아가미 색이 달라집니다.

흔히 아는 녹장, 황장이 있지만 "흑장"도 있습니다.

절대 선도와 관계가 없으니 안심하시고 드셔주세요.

우린 당일 쪄서 나가기 때문에 신선도는 꼭 믿어주세요.

벌크로 입 안따고 작업하지 않습니다!

많이들 그러더라고요..

판장 근처에 쪄주는 업체 많습니다.

물량으로 승부 보려고 배째로 받아가지고 판매해요.

가구째로 입 안따고 피랑 해수 고대로 찌게되면 신선도 금방 망가져요.

맛도 더럽게 짭니다. 짜요.

저는 제 작업장에서 하나씩 선별해서 보내드립니다.

신선한 자숙된 홍게로 잘 보내겠습니다.

다리 떨어짐이 있을 수 있어요.

홍게는 다리가 얇아요.

그치만 정말 달달구리 하죠.

가구째로 가져오다 보고 선별하고 작업하면 다리가 수시로 떨어집니다.

허나 못먹는 홍게는 보내지 않아요.

다리 떨어져도 다 챙겨서 보내드리겠습니다.

바로 드셔도 아주 좋아요.

혹시나 남으면 고거 고대로 냉동보관해서 라면에 넣어도 드셔요.
대충 등딱지 까서 넣고 라면 끓여주면 홍게라면 완성이에요.