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활 비단가리비 1+1 총2kg
늦기 전에 드셔야해요! 지금이 딱 제철입니다.
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원산지
국내산
상품 스펙
1kg당 22미내외
10~15%정도 자연감량
당연히 싱싱한 생물
이건 좋은 가리비입니다. 이건 좋은 가리비예요.
내가 먹기 보단 내 가족들 먹여 주고 싶은 그런 가리비입니다.
그래서 가져왔습니다. 선도좋고, 씨알크고. 좋은 가리비라서.
세상에 어떤 것은, 조금 더 값을 치러야 더 좋은 것들이 있잖아요.
이게 딱 그런 음식입니다.
요리 방법
비단가리비는 누가 뭐래도 가리비구이가 최고죠!!
가리비의 단맛을 가장 잘 느낄수 있는게 가리비구이에요ㅎㅎ.
가리비를 살짝 쪄준뒤 각종 채소들과 버터를 넣어 구워주세요!
치즈 좋아하시면 치즈를 넣어도 되겠죠?(아이들도 진짜 잘먹어요)
씹는순간 육즙이 입안을 가득채움과 동시에 올라오는 버터의 향. 진짜 최고.
솔직히 가리비는 찜, 칼국수, 파스타 뭘 해먹어도 맛있는 음식이에요.
양
1kg 기준으로 요리해드시면 1~2인분정도에요!
1. 비단가리비는 제철이 언제인가요?
요즘 날이 많이 따듯해졌죠?
비단가리비는 홍가리비와 달리 날이 서서히 풀리면서 제철이 시작돼요!
제일 맛있을 시기가 4월~6월! 딱 지금 입니다.
통통~하게 살이오르고 달달한 맛이 올라오는 비단가리비를 드실 수 있는 가장 제일 좋은 시기.
씨알도 큰 가리비를 입안에 넣고 씹는순간 육즙이 입안을 가득채우는걸 느껴보세요.
2. 비단가리비 좋은거죠?
겉면에 따개비가 많은 가리비는 그만큼 먹이가 풍부하고 건강하다는 증거에요!
건강한 가리비일수록 바다생물들이 패각에 붙기때문이죠.ㅎㅎ
세척은 다 되어서 나가는데 이런 너무 건강한 가리비들때문에 세척이 덜 된 가리비가 있을수 도 있어요.
다들 조리전에 간단한 세척은 하시죠?
조리전에 가볍게 세척하면 이물질없이 깔끔히 드실 수 있으니 걱정은 안하셔도돼요!
3. 세척해서 보내주시나요?
1차 세척은 해수로 진행하고, 2차 세척은 솔이 달린 기계로 돌립니다.
그럼에도 불구하고 표면이 엄청 이쁘거나 매끄럽지 않습니다.
겉이 꺼칠꺼칠한 비단가리비는 홍가리비처럼 깔끔하게 씻어지지 않아요.
다만, 홍가리비보다 훨씬 더 달큰한 감칠맛과 뛰어난 식감을 자랑합니다.
씨알이 크거든요. ㅎㅎ